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炖排骨先焯水是不对的,饭店大厨都用这1招,排骨鲜嫩
发布日期:2020-07-01 04:28   来源:未知   阅读:

排骨中含有丰富的营养元素,可以很好为人体补充蛋白质、钙等等,当然了排骨可以经受的烹饪方法也非常多,完全可以换着花样做,让家人可充分享受其中的美味,在排骨的众多做法中炖排骨可以说是最为常见的一种,将其搭配各种食材简单下锅炖一顿,鲜嫩味美价值还高,在炖排骨的时候先焯水是不对的,学会饭店大厨的做法,炖好的排骨不仅是鲜嫩,而且还不会有腥味,下面我便会将炖排骨的方法详细分享给大家,以后想吃就不用总是去饭店吃了。

土豆炖排骨的做法:

备用食材:排骨500克,土豆1个,青红椒各1个,蚝油1勺,生抽2勺,料酒2勺,老抽少许,白糖1勺,生姜3片,大蒜3瓣,八角2个,大葱1根;

制作过程:第一步,排骨准备出适量,将其剁成大小适中的块,放入在清水中浸泡1个小时,将其中的血水泡出,中途记得要换掉血水,保证水的干净;